圧力鍋調理に初挑戦

一か月ほど前に急に思い立って買った圧力鍋。

料理本なんかも買って準備万端だったのだけれど　なかなか踏み出せなくて　台所の飾りになっていた。

でもこのままではいけないって思って　この間　初めて「肉じゃが」を作った。

料理本の説明どうりに材料と調味料を全部入れて火にかけた・・・おもりのところからシューシューと蒸気が上がってきた・・・怖い・・・蓋　飛ばないかなぁ・・・ドキドキしながら弱火にして３分。

火から下してそのまま自然放置・・・本当にこんなのでできてるの？

で　中の圧力がなくなってから蓋を開けたら　な～んといつもの肉じゃがができてた。

すごい　３分間でできるなんて・・・。

それに　いつも作るのより柔らかくできてる。

圧力鍋の威力を実感！

次はどんな料理に挑戦しようかな。

２００９年お正月のおせち公開

大掃除　お正月の用意と怒涛の一週間が過ぎて　ようやくようやく２００９年が♪キタ～♪・・・って新年から織田君ギャグ？

まぁ　めちゃめちゃ寒くもなく絶好の寝正月日和？？だよ。

その寝正月のために　大晦日にせっせと作ったおせち。

まぁ毎年　変わり映えしないおせちだけど・・・。

でも　作らないとゆっくり「箱根駅伝」も見れないからね。

これで三が日は楽勝・・・だといいんだけど　去年も元旦で完売しちゃったし・・・。

今年はせめて２日まではと思っているのだけれど・・・。

大飯食らいが２人もいるから　どうなることやら・・・。

子供とパン作り

昨日　急に息子が「手作りパンを作りたい」なんて言い出した。

パンなんて　もう２～３年は作ってないし　息子は初めてだし・・・作れるかなぁ？なんて不安だったけど　まぁやってみるかって感じで始めた。

本を片手に　昔の知識を呼び起こしながら・・・。

台所を粉だらけにしながら　出来上がったのが写真のパン。

ウインナーパン　ジャムぱん　バターロールに揚げパンを作ったのだけれど・・・わかるかなぁ？

できばえ？・・・聞かないで！

ほんと記憶なんて　いいかげんなもんだよね。

形は悪いし　ジャムぱんなんて破裂して中身がでちゃってる。(^_^;)

醗酵時間が短かったのか　ちょっとかためだし・・・。

味もまぁまぁ・・・かな。

でも　息子は初めての経験に大興奮！

手や顔にまで粉をつけて大奮闘！

自分で初めて作ったパンを食べて　「うん　美味しくできてから　これだったらお店で売れるね」なんて・・・。

いくらなんでも　これじゃ売れないよ。

まぁ　「失敗は成功の元」って言うし　次はがんばって　お店でも売れるようなパンを作るぞ！

いかなごのぐぎ煮

明石の特産品の「いかなごのくぎ煮」を炊いた。

「いかなごのくぎ煮」というのは　　明石海峡で捕れるいかなごという小魚を　ざらめと醤油とみりん　お酒や生姜と一緒に炊いた物なのだ。

この時期　この近辺では　その「いかなごのくぎ煮」を炊く甘辛い匂いが　いろんな家からしてくる。

毎年その匂いをかぐと　私もいても立ってもいられなくなっちゃって・・・。

でも　いかなごって獲っていい時期が決まっていて　３月の一ヶ月間しかスーパーや魚屋さんに並ばない。

だから　みんな　その時期に集中して　何キロも買い込んで炊くのだけれど・・・。

で　私も昨日　今年初の「いかなごのくぎ煮」を炊いたのだけれど・・・ちょっと失敗！

まだ解禁になって　そんなに経たないから魚が小さすぎて　本当は釘みたいにピーンと固まらなくちゃいけないんだけど　やわらかく仕上がっちゃって・・・。

もう少し魚が大きくなったら　また炊かなくちゃ。

毎年　５キロくらいは炊くかなぁ。

だから　この時期　ガス代が跳ね上がっちゃうのが悩みのタネなんだけどね。

お昼ごはん

子供が給食があると　お昼ごはんは自分の分だけでいいので助かるのだけれど　一人分だけ作るというのも・・・めんどくさい。

で　ついつい　インスタント食品とかになってしまう。

主婦はお昼ごはん　前日の残り物で済ますという人が多いけど　うちの場合・・・残り物がいつもないし。^_^;

だって　「出された物は　残さずきれいに食べる」というのが　わが家の家訓？だから。

最近は　カップラーメンを食べ過ぎて　麺を見るのもイヤって感じで・・・。

コンビニやスーパーのお弁当も　おかずが同じ様なものばかりだし・・・。

みんな　どうしてるのかなぁ？

やっぱり　一人分でも　ちゃんと作ってるのかななぁ？

ちなみに今日のお昼ごはんは　暖めてごはんにかけるだけの「親子丼」とカップ味噌汁だよ。